岡山こだわりスペシャルティ珈琲専門店

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奉還町店・ネットショップ店休日
奉還町店限定(毎週木曜日)珈琲豆の日 (6月限定指定珈琲豆20%増量)数量限定
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会社紹介
 

1518珈琲はこだわりの気持ちから

1518珈琲では、厳選された最高品質の珈琲豆を丁寧に少量自家焙煎しております。
一人一人の出会いが一生を左右される出会いとなるように、珈琲豆達にもその出会いがあります。
私達は、おいしい珈琲になるように、日々珈琲豆の焙煎と抽出に努力しています。

こだわりの珈琲豆

世界数十カ国で生産される珈琲豆を選別。
選別基準はSCAA<アメリカスペシャルティコーヒー協会>基準の80点以上のものだけを選別)

入荷した生豆は店舗で入念に選別し、
1〜2kgの小分け袋に分けて管理することにより、鮮度の保持にこころがけています。

品質にこだわったこだわりの珈琲豆を取りそろえています

こだわりの焙煎技術

当店焙煎機は日本の焙煎機メーカー<フジローヤル3キロ釜>を使用し、少量焙煎を行っています。(少量焙煎で行うから、その都度鮮度の高い多種類焙煎が可能)

温度の管理から焙煎時間はその都度、手作業で行い、自動では行えない微妙な温度変化を記録し、常にその状態にあった焙煎を行っています。

少量焙煎でいつも鮮度の高い珈琲豆をご用意しております

こだわりのブレンド・抽出

当店のブレンドは創造です。
ブレンドは新しい味を創ること、新しいブレンドを創る時はその飲む時のイメージを描きながら創っていきます。
販売は基本的には、鮮度の高いものを販売する為、その場でブレンドを作成して販売いたします。

厳選した珈琲豆をご販売する際にブレンドしています

ごあいさつ

1518珈琲は2011年岡山市奉還町に、自宅で手軽に最高品質のコーヒーを味わっていただくために、
スペシャルティーコーヒー豆専門店として、オープンいたしました。

店舗名の1518は人と人との出会いを大切にできる場所をつくりたい―
そんな思いで名前をつけました。(茶会のことば一期一会を数字におきかえています)

尚、奉還町店舗では、自家焙煎珈琲豆の他、自家焙煎珈琲を使った、アレンジ珈琲、カフェオレ、
珈琲ゼリー、アイスクリーム、フレッシュは木次乳業のパスチャライズ牛乳を使用し安心安全を考えた、
自家製ケーキを提供しています。
奉還町店舗も一度お越しください。

ショップ概要

店舗所在地 岡山市北区奉還町2-5-26
店舗名 1518珈琲
電話&FAX 086-897-2859
定休日 毎週水曜日、木曜日
営業時間 10:00〜19:00

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